Receta de cocina para preparar Chilaquiles en salsa verde

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite.

4 cucharadas de cebolla picada.

2 dientes de ajo picado.

250g. de tomates verdes.

4 chiles serranos.

2 1/2 taza de agua (600 ml.)

2 cucharadas de aceite.

150g. de chicharrón partido en trozos.

3 nopales picados y cocidos.

2 cubos de Maggi Pollo.

Procedimiento:

Calienta el aceite; sofríe la cebolla y el ajo; añade los tomates verdes partidos en 4, los chiles y el agua; deja a fuego bajo hasta que se cuezan los tomates; licua y fríe en el aceite. Agrega el chicharrón, los nopales y el Maggi Pollo. Sirve caliente con tortillas.

MOLOTES DE POLLO

MOLOTES DE POLLO

Ingredientes

1 Pollo Cortado en Piezas y sin piel

1 Cebolla grande cortada en ruedas y asitronada

1/2 Pastilla de Achiote

1 Taza de Jugo de Naranja Agria (ó dulce

2 Dientes de Ajo

1 Pisca de Cominos

1 Pisca de Mejorana

5 Pimientas

2 Zanahorias crudas cortadas en tiritas

2 Papas crudas cortadas en tiritas

Sopa de Arroz Roja

2 Cucharadas de Aceite

Papel Aluminio

Sal

Preparación

Se licua el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.

El pollo se lava muy bien y se coloca en un recipiente, se le agrega lo que licuamos y se deja reposar unos 30 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se le pone a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Se espolvorea con pimienta molida y se sasona con sal.

Cada molote se acomoda en una olla vaporera y se pone al fuego durante 1 hora.

También se pueden hacer en una olla de presión ó en el horno.